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清肝利胆有什么蔬菜?

1、生菜是叶用莴苣的俗称，因为适宜生吃而得名，深受人们喜爱。生菜含有大量的胡萝卜素和多种维生素以及钙、铁、磷等矿物质，具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

2、清肝利胆：莼菜具有清肝利胆的功效，适宜肝胆病患者食用。莼菜应如何挑选 选购莼菜时可挑选叶基本长足，但尚未散开的；若卷叶已松散，其纤维和单宁成分较高，苦味重，品质低劣，不宜购买。

3、除以上蔬菜外， 大葱、小葱、 大蒜、 小蒜、 马齿苋、鱼腥草叶等野菜都可 ， 将上述蔬菜交替着吃对脂肪肝和各种慢性肝病和病毒携带者是有好处的。

4、生菜清热安神、清肝利胆、养胃解毒。具有降低胆固醇、有利于利尿和促进血液循坏的作用。黄花菜 黄花菜养血平肝、利尿消肿。具有抑制癌细胞，降血压， 治头晕、耳鸣、腰痛等作用。白萝卜 白萝卜清肺热、利肝脏。

春季养肝护肝吃什么蔬菜好?养肝护肝的蔬菜有哪些?

大红枣 春天是生发的季节，因此要气血两旺，平时要多吃一些大红枣，尤其是女性，春天吃大红枣补血，可以让脸色更加的红润，而且，大红枣甘甜，肝喜甜，因此有养肝护肝的功效。

春季的韭菜最好吃，民间有“春香，夏辣，秋苦，冬甜”之说。初春吃韭菜，既补肾温阳，又益肝健胃，所以营养学家都称春韭为“养肝第一菜”。3 苋菜 苋菜性凉味甘，含有多种营养素，是老百姓心中的“长寿菜”。

春菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对在春季中因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血患者等都有较好的辅助治疗作用。

韭菜、菠菜、鲫鱼、莴笋、绿豆、荠菜等食物换着吃，养肝护肝又清肠。

菠菜是春季应季时蔬，此时节吃最是鲜嫩。菠菜中含有丰富的铁元素，可以疏肝养血，补充人体所需的铁元素。不过最好是搭配维生素c类食物一起吃，补铁效果佳。